大芒果: 1個。500g。, 芋艿: 500g, 紅薯: 500g, 木薯粉: 300g, 椰奶: 300ml, 低筋粉: 100g
1芋艿煮熟後,壓成泥狀,費勁兒:)
2紅薯煮熟後,同樣壓成泥狀。
3加入木薯粉,攪拌,手捏,直至可以成形。
4切成不同的形狀,自行發揮吧。請忽略我的手,好嗎T_T
5煮熟後,漂起即可撈起,冷水反覆沖洗,直至內部也涼透,個人覺得這個狀態口感最佳,LG也贊成。
6準備芒果丁啦,芒果的選擇非常重要,綠葉也很重要的好嘛。
7加入椰奶,芒果,已經涼透的圓子,可以開吃了,還等什麼。
芋艿水分好多,我是剝皮後煮的,懷疑是這個原因導致水分比較多,後期加了些低筋粉調和的,似乎沒影響口感。