雞腿: 1隻， 蒜: 適量， 姜: 適量， 蔥: 1根， 生抽: 2勺， 醋: 1勺， 糖: 2勺， 鹽: 適量
1將雞腿冷水下鍋放入姜蒜煮15-20分鐘左右，反正煮到雞腿熟透就行。然後撈起來放入冰水裡待用。
2往鍋里倒入三大勺油燒熱，放入姜、蒜、幾顆干辣椒(沒有干辣椒可以不放)炒香。關火放入辣椒麵(根據口味能吃辣多放點不能就少放點)，攪拌均勻，放入兩勺生抽一勺醋，兩勺糖適量鹽，開小火加熱至糖融化，關火盛出。
3雞腿切塊擺盤，澆上調好的辣椒油，撒上蔥、蒜末。口水雞就做好啦。
可以根據情況和自己愛好加花生碎，芝麻等等。裡面的醋糖辣椒都可以根據自己口味調，想甜點糖就多放點。