原料

中筋粉: 250g， 橄欖油: 20g， 乾酵母: 4g， 白糖: 25g， 水: 150g， 玫瑰花餡: 150g， 白糖: 適量， 涼開水: 適量， 豆沙（白豆沙或綠豆沙）: 90g， 牛奶（水）: 少許， 熟芝麻: 適量

步驟

1在水中放入酵母化開後加入麵粉、糖、橄欖油和成麵糰，蓋好放在溫暖處發酵。

2將所有餡料混合加適量涼開水成團，由於玫瑰花餡含糖，加入的糖量可以結合自己的喜好添加。將餡料分成每個20克，共12個（忽略圖片中的數量）。

3麵糰發酵成兩倍大後，拿出來排氣分割成12個，每個約35克。

4將每個麵糰擀成面片，包入餡料，收口向下壓扁成餅狀。

5再用刀在表面劃兩道口，能看到內餡即可。（是為了釋放內部的熱氣，以免受熱後鼓破）。

6將餅坯表面刷一層牛奶或水，將芝麻倒入一個小盤中，將餅坯倒扣在芝麻上沾滿芝麻，擺入烤盤中，留一點間隔距離，醒發10-20分鐘。

7烤箱180度預熱，中層烤20分鐘表面微黃即可。每個烤箱會有溫差，大家可以自行調節。