老母雞: 半隻， 茶樹菇: 適量， 姜: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量
1雞切塊清洗幾遍用鍋加水煮加料酒過濾一遍
2姜切片待用，茶樹菇清洗乾淨
3鍋內少量油小火燒熱加薑片炒香後倒入雞塊翻炒變黃裝盤待用！
4湯鍋加水放入茶樹菇，再把炒過得雞塊倒進去小火頓到快好時加鹽繼續頓十分鐘便好！