雞爪: 10隻， 大蒜: 2瓣， 檸檬: 3個， 小蔥: 3-4根， 大香菜（大荽芫）: 適量， 洋蔥: 半個， 西紅柿: 半個， 花生碎: 適量， 番茄醬: 適量， 魚露: 適量， 料酒: 兩勺， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 生抽: 少量
1將花生，鹽放入鍋中炒香，去掉紅皮，捯碎。
2將雞腳斬去腳趾，放入鍋中加料酒，薑片，蔥卷，鹽，味精，雞精煮10分鐘，直到雞腳軟熟，取出放涼，備用。
3將番茄切丁，小米辣切圈，大蒜拍蓉，洋蔥切條，大芫荽切長段，檸檬切五六片，其餘檸檬對半切擠汁備用。
4雞腳對半斬開，再用刀輕輕拍松，放入碗中
5將番茄丁，少量番茄醬，洋蔥條，蒜蓉，小米辣，檸檬片，檸檬汁，花生碎，少量魚露和生抽，少量白糖放入碗中拌勻，在食用前放入大芫荽。
1.該菜譜用魚露和生抽代替了鹽，所以可以不用放鹽 2.白糖可以中和檸檬帶來的酸味，但要適量，以能嘗出一點點微甜即可 3.大芫荽如果提前放入會脫水，影響菜的品相，所以在吃前再放 4.傣味雞腳體現的是酸辣味，所以蒜，小米辣，檸檬必不可少