簡介

分量：50個

原料

1.糖粉120公克，鹽1小匙，奶油180公克，2.蛋2個，3.低筋麵粉350公克，杏仁粉100公克，4.檸檬汁1個

步驟

1.檸檬洗凈擦乾，將綠皮部分磨成檸檬皮屑，檸檬擠汁備用。 2.低筋麵粉與糖粉分別過篩備用。 3.將材料(1)稍打發泛白後，即可將蛋分次加入拌勻，再將材料3一起加入拌勻。 4.最後加入檸檬汁及檸檬屑拌勻，以塑膠袋包起冷藏鬆弛約30分鐘。 5.將麵糰取出杆薄，以餅乾模型壓出形狀排入烤盤，入烤箱以上火180℃、下火150℃烤8∼10分鐘即可。