花膠: 60克， 雞: 半隻， 姜: 6片， 枸杞: 適量， 蔥: 一段， 鹽: 適量， 紅棗: 6顆， 杏鮑菇: 1個
1乾花膠泡水10-12小時
2沸水中放入薑片、1勺黃酒、花膠，煮開後悶10分鐘左右
3等自然放涼後，換清水（最好是礦泉水），中間換水一次，封保鮮膜後放冰箱保鮮里8-12小時
4把雞切塊用開水煮一下，撈出洗凈放到砂鍋中加入泡好的松茸（也可用新鮮的杏鮑菇）、薑片、發好的花膠、紅棗、枸杞、黃酒兩勺煮開後轉小火燉3-4小時
5出鍋時加少許鹽