原料

安格斯牛肉末: 適量（普通牛肉末也可以）， 生菜: 4片， 芝士片: 2片， 牛油果: 半隻（可用蘋果替代）， 漢堡胚: 2個， 黃油: 適量， 黑胡椒: 適量， 生抽: 適量， 蜂蜜: 適量， 黃酒: 適量， 檸檬白鬍椒: 適量

步驟

11、適量牛肉末中加入生抽、黃酒、蜂蜜和黑胡椒攪拌均勻後，整成肉餅的形狀靜置待用。 2、麵包胚一切為二，牛油果切成薄片，生菜洗凈濾干水。 3、平底鍋約6成熱，放入麵包胚兩面略焗金黃後出鍋裝盤待用。 4、平底鍋加黃油一小塊，放入腌好的肉餅，煎至兩面焦香，注意火候，太過牛肉汁水易損。

2 5、取麵包胚底，依次放置生菜，肉餅，芝士片，生菜和牛油果，最後灑上少許胡椒粉，我用的是檸檬香草白鬍椒粉，沒有用自己喜歡的任何胡椒粉替代都可，只是略增味，但不可或缺。

3 6、熱熱地開吃，一口下去滿滿的層次感……牛肉汁水飽滿，黑椒蜂蜜腌入味十分好吃，還有淸新的生菜及香糯的牛油果芝士……

小技巧

這是兩個安格斯牛肉漢堡的量。 腌料中蜂蜜不可或缺，牛油果可用任何喜歡的水果替代，漢堡胚一定要平底鍋焗熱了，整個漢堡才好吃出新高度。 自己動手健康又衛生，比店裡的強百倍。