素蟹肉絲白菜

原料

蟹肉絲30公克,大白菜500公克,鮮香菇2朵,薑末5公克,葵花籽油2大匙,太白粉水適量,鹽1/4小匙,細砂糖1/4小匙,高鮮味精少許,素烏醋少許

步驟

1.大白菜洗凈切片;鮮香菇洗凈切絲;姜洗凈切末,備用。 2.熱鍋倒入葵花籽油,爆香作法1薑末,再放入鮮香菇絲炒香。 3.於作法2鍋中放入作法1大白菜片拌炒約1分鐘,再加入素蟹肉絲和所有調味料拌炒均勻。 4.於作法3鍋中倒入120㏄熱水(分量外)煮開,起鍋前用太白粉水勾薄芡即可。


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