乾貝: 若干，看個人喜好， 雞蛋: 一人食用為一個， 蔥，海天牌老抽，鹽，水:
1先準備好材料。一人份食用的雞蛋（一般為一個為準），乾貝若干，看個人愛好添加
2乾貝泡發1小時，雞蛋攪拌（不要攪拌太過）
3準備溫鹽水 （溫鹽水和雞液的比例是2.1）
4把溫鹽水和蛋液輕輕攪拌（隨意攪拌一下即可）
5將混合好的蛋液放入燉盅內開大火蓋鍋蓋蒸5分鐘，燉盅蓋子不需要蓋
65分鐘後放入乾貝再蒸2分鐘即可（乾貝可按個人喜好添加）
7將蒸熟後的乾貝蒸蛋取出，倒入一定的海天牌老抽（按個人口味添加多少）
8再撒上蔥，完成
按照姨媽的方法絕對狠嫩，表面不會凹凸不平，網上那些蛋液和水的比例1:1都是扯淡，按照那方子蒸出來很硬