簡介

加洲核桃牛油味酥餅配上焦糖蘋果別有一番風味。

原料

橄欖焦糖配料：白糖200克，奶油90克，黃油20克，脫水卡拉馬脫橄欖80克，蘋果2個， 美國加州核桃牛油酥餅配料：黃油250克，黃糖200克，糖蜜125克，美國加州核桃90克，雞蛋75克，牛奶20克，普通麵粉500克，鹽2.5克，檸檬皮3隻，焙烤粉(發酵粉)8克

步驟

1.[橄欖焦糖製作步驟]：將白糖放入厚底鍋內以中火加熱使其成焦糖，慢慢攪拌並加入先前加熱過的奶油，待糖熔化後加入黃油。 2.在攪拌器內快速攪拌焦糖與脫水的橄欖；然後仔細過濾。 3.[蘋果餅製作步驟]：用切片機把蘋果切成片狀，將其呈扇型靠緊分層擺放在鬆餅鍋內，在每層之間灌入橄欖焦糖。 4.把蘋果放在攝氏200度的烤箱內烘烤直至變得非常鬆軟。 5.[風味美國加州核桃牛油甜酥餅製作步驟]：將搗碎的冷黃油、檸檬皮、鹽，摻入焙烤粉的麵粉混合，再加入美國加州核桃、雞蛋和牛奶進行攪拌，並捲入兩張羊皮紙內，進行冷凍。 6.用麵糰切割器將其切成圓片，然後放在焦糖蘋果上面。