原料

香菇: 3朵， 鹽: 適量， 胡蘿蔔: 一個小的， 花椒麵: 適量， 尖椒: 一個小的， 蘑菇精: 適量， 生抽: 適量， 洋蔥: 半個， 土豆: 一個小的， 長條茄子: 一個， 番茄: 一個小的， 麵條: 300g

步驟

1將以上各種蔬菜切成小丁。。。。

2鍋內放油預熱，先將洋蔥 番茄 香菇 尖椒 胡蘿蔔倒入鍋內炒香，再將土豆 茄子丁倒入鍋內加入調味料鹽 花椒麵 生抽 蘑菇精適量翻炒兩分鐘。。。。

3往鍋內加水，淹沒過所有的蔬菜，改小火，燜10分鐘，起鍋。。。

4將麵條下鍋煮熟。。。

5將煮熟的麵條過濾掉水分。。。

6將煮好的茄丁香菇鹵澆在麵條上，攪拌均勻。。即可食用。。。

小技巧

ps.天氣熱的時候，可以將過好的麵條，過冷水，再過濾掉水分。。