榴槤拼黃桃千層蛋糕~6寸

原料

千層皮: 10~12張, 牛奶: 370g, 奶粉: 25g, 黃油: 45g, 雞蛋小: 3個, 蛋黃: 2個, 低粉: 130g, 玉米澱粉: 20g, 白糖: 15g, 木糖醇: 15g, 內餡: , 淡奶油—歐德堡: 250g, 榴槤泥: 200g, 黃桃罐頭: 108gX2, 白糖: 5g, 木糖醇: 5g

步驟

1重要步驟:加熱牛奶、奶粉、黃油,可以減少水分奶香更重。

2雞蛋、糖類混合打散,倒入冷卻的奶液中,混合均勻,加入低粉、粟粉,過篩兩次。

3混合液煎皮,煎單面,聞到蛋香後,餅皮可以在鍋內滑動,即可倒出冷卻,冷後放冰箱冷藏。

4一層奶油加榴槤,一層奶油加黃桃,黃桃可以切丁可以切片。點綴櫻桃,後冷藏6小時以上定型即可。

小技巧

煎皮的液體稍微有點稠,把握不好就容易煎出厚的皮,牛奶其實可以不用煮太久的。


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