鹽、料酒: ， 蔥段、薑片: ， 豆瓣醬: ， 紅油辣椒: ， 辣豆豉: ， 剁椒: ， 小米椒:
1將魚切開，用鹽料酒按摩。腌制二十分鐘
2在盤底放上薑片和蔥段，把魚放在上面
3鍋內倒油。放入豆瓣醬、紅油辣椒、辣豆豉、剁椒、小米椒炒香
4將圖三的料均勻的抹在魚身上，開水上鍋蒸10-15分鐘
5撒蔥花，熱鍋滾油潑在魚上。OK