市售盒裝肥羊片 蘆筍: ， 油 鹽 蒜粒 白糖: ， 黑胡椒牛排醬: ， 現磨黑胡椒碎:
1市售盒裝肥羊片去除包裝，放漏盆中自然化凍並滴盡血水；
2蘆筍擇鮮嫩的筍尖部分洗凈後，可用兩種方法預處理（兩種方法選一種自己覺得方便快捷的即可）： ⭕️ 沸水中加油鹽少許，放入蘆筍焯燙斷生後撈出過涼，斜切成段； ⭕️ 蘆筍斜切成段，炒鍋燒油少許下蘆筍翻炒至斷生，調鹽少許鏟勻盛出備用；
3油燒熱後稍放涼，放入拍碎的蒜粒爆香；
4倒入化開的肥羊片快速翻炒至變色後，倒入預先處理好的蘆筍鏟勻；
5烹入黑胡椒牛排醬、白糖少許、鹽適量，翻炒均勻，起鍋裝盤；
6撒上現磨的黑胡椒碎即可。
全程須快手操作！