豬肉: 200g， 苦瓜: 兩根， 雞蛋: 一隻， 老抽: 少許， 生抽: 少許， 料酒: 少許， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 宜賓芽菜: 少許
1豬肉剁碎，加料酒，生抽，老抽，雞蛋，蔥末，蒜末，薑末調味。順時針攪拌，肉餡細滑。肉餡加了少許芽菜，就沒有另外燒味汁。
2苦瓜洗凈，切成3厘米左右的圓筒，去心。加鹽水浸泡片刻。
3將腌好的肉餡嵌入苦瓜中
4上鍋大火蒸製10分鐘即可。
肉餡中添加芽菜，味道比較豐富，沒有單獨燒汁，保留了原汁。