培根佐菲達奶酪西柚沙拉

原料

培根: 10片, 菲達奶酪: 250g, 櫻桃番茄: 250g, 混合生菜: 6把, 西柚: 2個, 蜂蜜: 1tbsp, 腰果: 1大把, 青蔥: 1把, 黑醋芥末沙拉醬汁:: , 優質義大利黑醋: 2tbsp, 特級初榨橄欖油: 100ml, 芥末籽: 1tbsp, 海鹽: 適量, 黑胡椒: 適量

步驟

1烤箱預熱180℃,把腰果放在烤盤上烤7~10分鐘,直至金黃,然後放涼備用。

2剝出西柚果肉,建議用碗接住會漏出來的果汁,然後將果汁拌入沙拉里。剝出的果肉里應該沒有任何白色纖維和果核。

3在一個大沙拉碗里放入瀝干水的混合生菜、切半的番茄、切碎的青蔥、掰碎的菲達奶酪、西柚果肉和烤香的腰果,翻拌均勻。

4把培根放在烤盤裡,上面淋上蜂蜜,放在熱的烤架上烤5~6分鐘直至焦脆。烤的過程中要小心看著,因為蜂蜜會使培根很容易烤焦,然後放涼。把脆培根弄碎撒在沙拉上。

5把所有做沙拉醬汁的原材料在碗里混合,淋在沙拉上,翻拌均勻後上桌。


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