薯網烤魚【北鼎烤箱食譜】

原料

魚肉(大馬哈、三文魚、龍利魚等): 三厘米厚一片, 土豆: 半個切絲, 鹽: 適量, 黑胡椒: 適量, 橄欖油: 適量, 馬蘇里拉芝士: 適量, 干香草香料: 適量, 小番茄: 4-5個, 洋蔥碎: 1大匙, 蘋果醋: 1大匙, 黑胡椒: 適量, 歐芹碎: 少許

步驟

1魚肉用鹽、黑胡椒、干香料在兩面撒上一層之後腌漬15分鐘左右

2腌魚的時候預熱烤箱至200度

3烤盤底部鋪上油紙,將土豆絲在底部鋪成網狀

4撒上馬蘇里拉芝士、鹽、胡椒

5放上魚肉,在表面淋一些橄欖油(土豆和魚一起劃斜線淋)

6在魚肉表面均勻撒薄薄一層糖

7放入烤箱烤25分鐘

8烤魚的時候做番茄沙拉:將小番茄和洋蔥碎放在碗里,加蘋果醋

9加鹽、黑胡椒、歐芹碎拌勻

10烤好的魚肉用薄鏟子攤著脫離油紙後放在盤子上,將土豆網折角回來包住魚肉,點綴上沙拉和綠葉即可


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