河粉: 200g， 胡蘿蔔: 45g， 紅燈籠椒: 30g， 生抽: 5ml， 老抽: 2ml， 鹽、雞粉: 各2g， 食用油: 適量， 蒜末、蔥花: 少許
1將去皮的胡蘿蔔和紅燈籠椒洗凈切條；
2燒開一鍋熱水，加入1g鹽和適量食用油，倒入胡蘿蔔和彩椒，焯煮至斷生後撈出，瀝干水分，備用；
3注油起鍋，倒入蒜末大火爆香，放入胡蘿蔔和紅燈籠椒，炒勻；
4放入備好的河粉，快速炒勻；
5加入生抽、鹽、雞粉、老抽，均勻炒香後撒上蔥花，翻炒至食材入味；
6關火盛出，完成。
小oui很喜歡這道菜的顏色搭配昂，可惜沒有綠綠的豌豆點綴，總感覺少了點兒什麼嚶嚶嚶，不過吃貨們可以發揮想像力盡情地放各種各樣的有營養的配菜昂～