原料

高筋麵粉: 388克， 奶粉: 15克， 煉乳: 70克， 牛奶: 158克， 鹽: 5克， 細砂糖: 45克， 天然酵種: 97克， 酵母: 2克， 草雞蛋: 1個30克入麵糰，留下一點刷表面， 椰子油: 40克， 椰蓉餡: 雞蛋50克黃油45克椰蓉100克糖45牛奶30克

步驟

1將全有材料混合揉勻，椰子油等麵糰出膜後加入，揉至擴展階段如圖

2成團細膩光澤28度一發

3一髮結束後切割成6份滾圓醒發15分鐘左右

4擀成長條形抹上椰蓉餡

5翻邊捏緊，兩頭不用完全捏緊，捲起，發酵至8分滿或滿模都可以

6上火180下火200這是我家烤箱預熱的溫度，35分鐘左右出爐，時間主要看麵包的狀態

7麵糰可以做2個450克的土司，我用了300克土司模，剩餘麵糰做了小餐包

8發酵

9出爐特別的香

10做好的椰蓉餡