魚頭: ， 面豉醬: ， 豆瓣醬: ， 海鮮醬:
1備料
2把適量的三醬用紹酒調開
3鍋中放入姜，蔥頭，洋蔥碎爆香，再放入醬汁和水
4在湯汁中放入蔥段
5再放入魚頭，蓋鍋煮沸後轉小火，略微收干汁好加入生粉水打欠即可。
如果怕腥可以加少許黑胡椒粒
