白蝦: 500克， 蒜蓉: 適量， 薑末: 適量， 黃豆醬: 200克， 辣椒醬: 100克， 白糖: 適量， 味極鮮: 適量， 料酒: 適量
1蝦洗凈，剪去蝦頭蝦尾蝦足，瀝干！
2放入油，燒熱，倒入蝦用油炸
3蝦炸至微黃鬆脆，撈出！
4倒入切好的蒜蓉和薑末，爆香！
5姜蒜爆香好之後倒入炸好的蝦，辣椒醬，豆瓣醬，再倒入料酒，味極鮮，白糖！ 翻炒收汁，切記要不停翻炒，以免糊底！豆瓣醬很容易糊底！
白蝦的殼比較軟，油炸之後也會變得鬆脆！ 豆瓣醬我用的海天豆瓣醬，辣醬可以根據自己口味調多調少！