小龍蝦: 3斤， 蔥: 適量， 麻椒: 2兩適量， 料酒: 3勺適量， 姜: 5片， 干辣椒: 3兩， 大蒜: 5瓣， 青椒: 1兩， 鹽: 適量， 生抽: 適量
1切好備料，泰國干辣椒3兩，麻椒3兩，胡椒1兩。
2將油燒開，把麻椒，胡椒，干辣椒入鍋翻炒。注意油溫別弄糊了。把弄好的油汁從鍋里稱出來，胡椒，麻椒，干辣椒不要。
3把弄好的油汁放入熱鍋，將備料一次放入鍋中，大火爆炒小龍蝦，放入少許辣椒醬，少許水。大火10 分鐘左右，即可出鍋。