瘦肉: ， 豆芽: ， 上海青: ， 豆腐皮: ， 蔥花: ， 姜: ， 蒜: ， 醬油: ， 生粉: ， 燒烤汁: ， 紅辣椒: ， 花椒:
1瘦肉洗凈，切成肉片，加醬油，燒烤汁，少許料酒，生粉，腌制十五分鐘。
2把豆腐皮切成一條條的絲，洗乾淨蔬菜和豆芽。
3清水燒開，焯一下切好的豆腐絲，撈到盤子，隨後放青菜焯水，撈起放到一個鍋，最後放黃豆芽焯水，撈起鋪在青菜上面，再鋪上豆腐絲。
4油起鍋燒開，放入腌制好的肉片，炒到肉片熟變色，撈起，放在擺好青菜，豆芽，豆腐絲的大鍋上面鋪滿。
5洗乾淨炒鍋放入薑末，花椒爆香後加入清水，隨後放入辣椒醬，醬油，少許鹽，燒開，澆到裝肉片的鍋。
6蔥切花，蒜蓉，紅辣椒切丁鋪在上面。燒熱油，澆在蔥花蒜蓉，辣椒丁上面。這就做好拉！來吃！（要發出滋滋滋的聲音才是燒開的油）