原料

雞翅（中翼）: 6個， 雞錐: 4個， 牛奶: 適量， 麵粉: 適量， 生粉: 適量， 調味:: ， 胡椒粉: 一點點就夠， 鹽: 1茶匙， 砂糖: 2茶匙， 醬料:: ， 砂糖: 40g， 水: 40g， 蚝油: 1茶匙， 白芝麻: 少許，裝飾

步驟

11.用麵粉搓洗雞翅，然後用水將麵粉沖乾淨，洗凈雞翅後倒入牛奶，浸泡。

22.加入牛奶，浸泡半個小時或以上。浸泡過的雞翅有濃濃的牛奶味，雞翅原本的腥味全沒了。雞翅還滑滑的。

33.將牛奶倒掉後，加入調味料腌制半個小時以上。

44.炸雞翅。炸漿我用的是1:1的生粉和麵粉，加水和少量鹽調和。直接放進油里，炸8成熟撈起等涼了點大火翻炸一下就可以了。

55.白糖和蚝油加水在鍋里煮成糖漿後，加入炸雞一起翻炒均勻，撒點芝麻裝飾下就ok了。

小技巧

1.醬料可以隨自己喜好調製，可以做香辣的，也可以做千島醬，蒜香。。隨自己搭配就好。 2.不要覺得用牛奶浸泡浪費，吃起來的口感值回來啦。