黃油: 38克, 糖粉: 25克, 雞蛋: 25克, 低筋麵粉: 55克, 可可粉: 5克, 巧克力豆: 12克
1材料稱量準備,可可粉和低筋粉可以稱在一起,黃油和糖粉可以稱在一起。
2將軟化的黃油與糖粉拌勻,不要打發,拌勻至看不到糖粉即可。
3分次少量加入雞蛋,拌勻。
4所有雞蛋加入後,拌勻的狀態
5加入過篩的低筋粉和可可粉
6拌勻至無乾粉
7加入耐高溫可可豆,拌勻
8將麵糊放在一張油紙上,蓋上另一張油紙,擀成4毫米厚的面片,這時候面很軟,需要放入冰箱冷凍片刻。
9待麵糊凍硬,用模具切塊。
10烤箱提前預熱,150/130,熱風15分鐘。