原料

豬梅花肉: 200克， 黃椒: 1個， 青椒: 1個， 豌豆: 150克， 白腐乳汁: 少許， 鹽糖: 少許， 生抽: 少許， 澱粉: 少許， 油: 少許， 料酒: 少許， 白鬍椒粉: 少許

步驟

1梅肉切成一厘米見方的肉丁， 加少許鹽，少許料酒，少許生粉，一起抓拌均勻，腌制2小時

2輔料全部切丁備用

3鍋里倒少許油，3成熱

4下肉丁大火炒至變色，然後蓋蓋子，小火燜5分鐘

5把輔料倒進去，加1勺生抽，2勺白腐乳汁，少許鹽，少許糖，大火翻炒均勻，然後蓋蓋子小火燜5分鐘

6大火收汁，起鍋前加一撮白鬍椒粉