鸡肉香菇酿冬瓜

原料

冬瓜: , 鸡脯肉: , 香菇: , 芹菜: , 胡萝卜:

步骤

1将冬瓜去皮后用模具按出冬瓜块,中间挖去留出空洞

2将鸡肉切丁后,放入飞利浦搅拌机里,搅成鸡肉泥

3将香菇水发后切成丁、芹菜、胡萝卜也切成丁

4把切好的芹菜、胡萝卜、香菇丁放入磨杯里搅磨成三色菜泥

5鸡肉泥先加酒姜汁水搅拌腌制

6然后将三色菜泥倒在鸡肉泥上面,加少量色拉油、盐、葱花搅拌成鸡肉香菇肉馅

7把调好味的馅填放入四角型冬瓜中间按实,放盘中隔水蒸熟

8等蒸至冬瓜酥鸡肉馅熟后,淋上用蚝油、生抽、盐、芡粉、色拉油勾好的薄芡汁即可

小技巧

特点: 冬瓜酥烂肉馅清鲜