原料

魚: 一條， 蔬菜: 若干， 蒸魚醬油: 兩勺， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量， 油: 兩勺， 姜: 適量， 香菜或蔥: 適量

步驟

1魚洗凈兩面斜切幾刀， 放入烤盤， 魚身抹少許鹽和油

2姜切片放在魚身上， 蔬菜擺入烤盤， 最好是塊狀， 如切成滾刀塊的胡蘿蔔， 小塊的西芹……

3蔬菜上撒適量的鹽和胡椒粉

4烤盆用錫紙密封

5放入提前預熱到200度烤箱20分鐘

6取出烤盤， 出去錫紙， 魚身上的薑片揀出不用， 鋪上香菜段或者蔥絲， 澆上熱油

7倒入蒸魚醬油

8開始享用原汁原味的鮮嫩魚肉和蔬菜吧

小技巧

1，儘量用小塊蔬菜，這樣可以跟魚同步熟； 2，魚的大小不同，烤制時間也相對做調整，      200度20分鐘的魚是差不多一公斤； 3，我的烤箱設置溫度180度實際是200度，      建議大家買一個烤箱用溫度計，      這樣可以準確設置烤箱溫度； 4，錫紙儘量密封，因為要利用魚和蔬菜本身的水分，      除去錫紙時，也期望注意別被冒出來的蒸汽燙傷；