杏鮑菇: 1個， 墨魚: 2隻， 胡蘿蔔: 1/3個， 蚝油、料酒、白糖、鹽、香油: 少許
1食材切片。（杏鮑菇切得稍微厚一點；胡蘿蔔去皮切片。）
2墨魚洗凈後只用身子，每隻墨魚切成長方形，接著把長方形等分成三份，每份再批成2、3個薄片。
3熱鍋熱油，中小火煎杏鮑菇。
4一面金黃後翻面，繼續煎至金黃色。
5煎墨魚片，也兩面翻煎。控制好時間，不然會煎老了。
6煎胡蘿蔔，雙面煎熟。
7鍋中倒入蚝油、一勺清水，放料酒，白糖與鹽。水開後倒入前面三樣，翻炒片刻。
8淋上香油，裝盤即可上席。