西蘭花炒烏賊

原料

烏賊: , 西蘭花: , 胡蘿蔔: , 料酒:

步驟

1烏賊處理乾淨,只剩下軟體。將軟體切片並片花。鍋里放入開水煮沸,將烏賊片倒入煮約2分鐘,烏賊片蜷曲並發硬。撈出焯過的烏賊片,冷水沖一下並瀝干待用。

2國內熱油放入蔥姜蒜爆香,倒入西蘭花和胡蘿蔔片,翻炒2分鐘,倒入魷魚片,加一點料酒,再加入一點生抽,繼續翻炒約2分鐘。

3加入鹽和味精,繼續翻炒半分鐘,盛出裝盤即可。

小技巧

翻炒過程中如果鍋干就加點水,步驟里沒寫。


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