鮮蝦: 500g, 豬肉: 200g, 鹽: 少許, 生粉: 少許
1鮮蝦清理乾淨
2用刀背剁碎後,加入豬肉靡一起混合
3全部混合剁好後,加鹽,生粉和少許水,開始攪拌。這個時候烘焙勺很給力,撻多幾下,很快就能起膠
4撻好的蝦肉
5大鍋煮水至80度,然後用勺子把蝦肉勺進鍋里慢煮,一直小火煮即可,煮至蝦肉丸浮起
6煮好的蝦肉丸放進冷水中洗洗冷水浴☺️☺️
7分袋裝好,隨吃隨取!
蝦肉很容易起膠,所以並不需要加很多的粉,更不需要加多少調味料,因為我們吃的就是原汁原味,吃的就是真材實料,吃的就是放心????