花椰菜: 150g左右， 洋蔥: 小半個， 蓮藕: 半節， 純凈水: 800-1000ml， 鹽: 根據自己口味， 黑胡椒: 少許， 橄欖油: 幾滴
1花菜撕成小朵洗乾淨，和洋蔥，蓮藕一起少許橄欖油炒香，加水煮10分鐘。鹽和黑胡椒調味。放入破壁機料理杯中，水量不能超過1000ml。
2因為我用的破壁機有濃湯的模式，如果你的機器沒有此項功能，選一般的攪拌即可。多打一會至濃湯質感細膩。
3打好的濃湯，配麵包正合適。
菜量並沒有硬性要求，少點沒關係~