香辣蝦家常版

原料

蝦: 一盤, 蔥白: 一根, 蒜: 五六瓣, 姜: 五六片, 花椒: 一小把, 干辣椒: 五六顆, 郫縣豆瓣醬: 一勺, 花生油: 適量

步驟

1蝦洗凈,去蝦線和蝦腳 蔥姜蒜洗凈 姜切片 蔥切段 蒜拍一下即可 干辣椒切段

2鍋中倒入適量花生油 燒熱 倒入蔥姜蒜爆香  放入花椒和干辣椒

3轉中火或小火 倒入郫縣豆瓣醬 炒出紅油(小火避免糊鍋)

4將洗凈的蝦 控干水分 倒入鍋中 大火翻炒  至蝦完全變色 即可出鍋

小技巧

辣椒根據自己口味放,炒郫縣豆瓣醬一定轉小火 ,第一次傳做菜方法 沒留中間過程圖 下次再做會補上


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