大蒜: 3顆， 大蔥: 1根， 泰式辣醬: 2勺， 香菜: 少許， 糖: 2勺， 料酒，耗油，鹽: 少許， 蝦: 適量
1把蝦用牙籤剃除黑線
2切好蒜沫
3切好蔥絲
4倒入油，油熱後將蝦倒入其中，翻炒，至八分熟，顏色變紅。
5撈出蝦，將蒜沫放入余油中，並且加入泰式辣醬。
6將八分熟的蝦倒入鍋中翻炒，加入少許料酒，蚝油，鹽，翻炒，吸汁。
7將蝦擺盤，撒少許蔥絲，香菜。
一定要用溫火。