原料

糯米500g，紅豆250g，豆沙適量，粽子葉適量，食用梘水1小茶匙，鹹水草繩

步驟

1.粽子葉以及鹹水草繩洗乾淨用水浸泡過夜. 2.粽子葉以及鹹水草繩下鍋煮軟後再浸泡2，3個小時再撈起晾乾水備用。 3.糯米洗乾淨加水浸泡2-3小時備用，紅豆浸泡過夜。 4.紅豆糯米晾乾水後混合加入1小茶匙食用梘水攪拌均勻放片刻。 5.取2片粽子葉疊好捲成錐形、先加入1大勺紅豆糯米、再挖一大勺紅豆沙，然後再從中插入一片粽子葉包裹好用鹹水草紮緊即可。 6.包好粽子後熱水下鍋（浸過粽面）大火煮4個小時以上（途中需不斷加水）至糯米紅豆熟軟取出。 7.粘砂糖吃味道最好。

小技巧

粽子好吃除了用料新鮮，柴火煮粽也是關鍵之一，可惜現代科技發達，生活也好了，我也只好用電磁爐代辦了。