樸素的「肉骨茶」有豐富的內心

原料

肉料: 500g, 肉骨茶料包: 一包, 生抽: 兩湯匙, 老抽: 兩湯匙, 料酒: 一湯匙, 蚝油: 一湯匙, 大蒜: 六到十顆左右, 白鬍椒粉: 酌情, 鹽: 酌情

步驟

1將肉料洗凈,馬來西亞一般會用豬肉類的食物做料,我嘗試了牛肉,個人覺得根據口味燉煮類食材都可以嘗試一下。

2鍋中大火燒清水,將肉料倒入。

3燒開水後將漂浮物勺出,勺乾淨。

4撇乾淨後把肉料撈出備用。

5另起一鍋清水,大火燒開後,把燙好的肉料放入。

6水燒滾兩分鐘後把肉骨茶包放入,大火繼續煮兩分鐘左右。馬來西亞當地的朋友說這個牌子的料包好吃,推薦給你們!

7兩分鐘後分別倒入生抽、老抽、料酒和蚝油,繼續烹煮六分鐘左右。

8放入大蒜後改小火慢燉一小時左右。我選用的是土大蒜,比較小顆所以多放了幾顆。

9耐心等待一小時後就是最後一步啦,調入白鬍椒粉和鹽入湯,攪拌後即可起鍋啦

10鐺鐺鐺,動筷之前用湯匙勺湯拌飯,在品嘗肉料和湯飯,好吃的不得了!

11這是在馬來西亞當地店品嘗的,一般他們會先喝一碗純湯再開動,好美味呀…

12口味相對重口一些的朋友可以調製蘸料哦~個人覺得,吃肉骨茶還是原味最好啦!

13當地朋友帶我們來吃的一家肉骨茶好吃的店,在馬來西亞八打靈再也的PJ old town。去遊玩的盆友可以試試喔~


相關菜譜

  • 內心很豐富的元寶餛飩
  • 內心豐富的整顆番茄飯
  • 馬來西亞肉骨茶(豐富配料版)
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶
  • 肉骨茶