全脂牛奶: 1000G， 酸奶菌粉: 1小包（用量參考菌粉包裝上說明）
1備料
2我的麵包機自帶酸奶桶，每次做酸奶前，用開水燙一下麵包機桶以及攪拌用的筷子。做到高溫消毒。
3牛奶放入鍋中，微微加熱。倒入麵包桶中涼涼。待牛奶溫熱不燙手時，加入菌粉攪拌均勻。家裡如果有溫度計可以測量一下牛奶的溫度，不超過42°，以免溫度過高影響菌粉活性。
4放入麵包機中，選擇酸奶功能，設置時間7-9小時。我一般選擇8小時或者8小時30分鐘。
5酸奶發酵過程中，不要隨意打開蓋子或者晃動麵包機，以免影響發酵。
6發酵好的酸奶後，可以立即食用。放入冰箱冷藏幾小時後口感更好。 想吃酸奶時候，從冰箱裡拿出一瓶，就可以享受美味啦！
7還可以加入水果或者是乾果、燕麥等材料，做成各種樣式的酸奶~~
1、一定要選擇全脂牛奶喔，低脂牛奶無法凝固住。 2、酸奶菌粉要冷藏保存。