原料

香芹: 80g， 蟹味菇: 80g， 茼蒿: 100g， 油麥菜: 1根， 海蝦: 10個， 墨魚丸: 4個， 撒尿牛丸: 3個， 魚豆腐: 10個， 千葉豆腐: 4塊， 豆皮: 100g， 雞胸肉: 150g， 火腿（午餐肉更好）: 1小塊， 蔥: 1根， 姜: 5片， 蒜: 1頭， 干紅辣椒: 8個， 四川麻椒: 20粒， 麻辣香鍋調料: 1包

步驟

1、香芹、茼蒿、油麥菜摘洗乾淨，切斷，蟹味菇洗凈放入開水中焯燙一下撈出；

2海蝦去除蝦線，雞胸切片，蔥加蒜切片，豆皮切塊；

3鍋內放水燒開，放入墨魚丸、撒尿牛丸、千葉豆腐、魚豆腐煮熟，撈出瀝干水分；

4鍋內水繼續放入雞片焯熟，撈出放入海蝦焯熟撈出瀝干水分；

5另起鍋放油，小火燒熱放入麻椒、干辣椒煸炒片刻，放入蔥姜蒜炒香，放入香芹、茼蒿、油麥菜、蟹味菇翻炒；

6放入墨魚丸、撒尿牛丸、千葉豆腐、海蝦繼續翻炒，最後加入豆皮翻炒兩下，放入麻辣香鍋調料，翻炒均勻，撒上孜然拌勻出鍋即可。