柚子: 半隻， 蜂蜜: 冠生園最大號半瓶， 冰糖: 少許
1先把柚子切絲，在切絲前要把裡面白色的饢和皮表面的蠟弄乾凈。熱水沖，刀刮就可以
2切絲後的柚子皮放開水中滾10分鐘，這樣做是為了去除苦味和進一步除蠟
3換水之後就可以把柚子皮和柚子肉一起放進鍋子裡了，不斷攪動哦
4滾開之後，柚子會慢慢變軟，這時候就可以加冰糖了。別偷懶繼續攪拌，不然冰糖會粘鍋。
5不斷的攪啊攪，這時候可以開大火收汁，等水分差不多收干就可以了。放涼後加入半瓶蜂蜜，攪拌均勻。之所以半隻柚子半瓶蜂蜜是因為最後可以直接整合成一大瓶，便於存放。
6然後就可以放入冰箱啦，三五天就可以吃，不過，時間更久的話柚子皮會更入味哦?