新鮮黃皮燜排骨

原料

排骨: 一條, 黃皮果: 二三十顆, 冰糖: 少許

步驟

1黃皮果取二十多個洗凈待用,用小刀從黃皮果根部開一道小口子,擠出果核。

2排骨砍成小塊,洗凈,濾干水份,倒入兩匙生抽,些許鹽,蒜,將排骨腌制半個小時。

3下油,大火,將排骨下鍋,炒至香氣溢出後,倒入去核後黃皮果,加入少量水後,蓋上鍋蓋燜。

4加入冰糖,翻炒後,蓋上鍋蓋繼續燜

5掀去鍋蓋,翻炒至收水,微微冒油,即可起鍋。    


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