鮮蝦: 250g， 水發木耳: 150g， 青瓜: 1根， 生薑: 2片， 花生油: 1勺， 生抽: 1/2勺， 鹽: 適量
1鮮蝦去蝦頭蝦殼蝦線，蝦仁用花生油、生抽和生薑腌15分鐘。
2木耳用冷水浸泡至發好，取出，去除根蒂，洗乾淨；青瓜去皮，切成片，備用。
3鍋燒熱，加入花生油，分別倒入腌好的蝦仁，大火翻炒1分鐘，再倒入青瓜和木耳，炒2分鐘，加入少量水，燜至燒開，放鹽，攪拌均勻。
4關火，擺盤即可。