青椒四根: 香菜一小把， 牛肉2/400g 依食量而定: 姜蒜小米椒些許， 食用油夠熱鍋就好啦不用太多: 料酒20g左右吧， 鹽2/3勺: 糖1勺， 耗油一勺（湯勺）: 滴幾滴 辣味鮮（家樂）， 一點點老抽:
1小料切好
2辣椒切絲
3香菜也切段
4牛肉切片放入料酒生抽鹽糖 腌制10分鐘 然後切片
5小料放入炒香
6加入半勺鹽半勺糖 一湯勺耗油 幾滴辣味鮮 翻炒到牛肉熟了 再放入 1/3鏟子老抽翻炒到牛肉稍微老些
7到入青椒 香菜 翻炒1分鐘 出鍋
8出鍋
牛肉多炒會 出鍋擺盤可以再切些小米椒撒上去