香辣烤豬蹄[快廚房]

原料

豬蹄: 2隻, 調料:: 蔥 醬 蒜 香葉 花椒 大料 紅曲粉 鹽 蜂蜜 香油

步驟

1豬蹄洗凈從中間切開

2冷水下鍋煮沸煮出血沫撈出用文須洗凈

3換一鍋清水煮熱後下入豬蹄

4倒入適量料酒

5放入蔥,姜,蒜,香葉,花椒,大料

6倒入適量紅曲粉(紅曲粉是紅曲米研磨的粉末,是一種天然色素,代替醬油給豬蹄上色,煮出來紅紅的不會發黑哦)

7豬蹄煮至軟糯加入適量鹽關火浸泡豬蹄使之入味

8浸泡入味的豬蹄豬皮超上刷上香油和蜂蜜混合的香油蜂蜜水

9在豬蹄上撒適量五香粉,孜然粉,辣椒粉

10放入220度的烤箱烤20分鐘左右即可

11烤好的豬蹄上可以撒些花生碎,熟芝麻,辣椒粉,香蔥碎調味

12鏘鏘~敲好吃的香辣烤豬蹄就完成啦

13直接上手啃起來吧

14公眾號:instachef 微博@快廚房instachef


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