豬蹄: ， 八角: ， 桂皮: ， 花椒: ， 小茴香: ， 姜: ， 料酒: ， 生抽: ， 老抽: ， 鹽:
1先將豬蹄洗乾淨，用料酒稍微腌一下，去味兒
2放，八角，桂皮，小茴香，姜，用高壓鍋將豬蹄燉一下，撈出來後，過下冷水，會比較Q
3鍋燒油，放花椒，爆香。下豬蹄翻炒
4放生抽，老抽，鹽
5先用小火煮，大火收汁
6完成