五花肉: ， 蒜泥、辣椒面、花椒麵、色拉油、生抽、味鮮醬油、鹽等:
1將 肥 瘦 相 連 的 五 花 肉 洗 干 凈， 入 湯 鍋 煮 至 皮 軟、 斷生 時 撈 出， 晾 涼 ，切 成 長 方 形 薄 片。
2將黃瓜切成長薄片（可嘗試用削皮刀刮，更勻稱
3擺盤:將黃瓜片對摺後，在盤子外圈擺放均勻；將切好的五花肉放在盤子中央
4最關鍵的就是調料啦~ 1.將蒜洗凈切泥，加鹽、生抽（調色）、味鮮醬油（調味）、花椒麵等腌製備用； 2.將油下鍋，按不同溫度，分三次澆到事先備好的辣椒麵上，麻辣鮮香的辣椒油就做好了！ 3.趁熱將辣椒油倒入蒜泥調料中。
5最後，將新鮮出爐的調料淋在已入盤的五花肉上，香辣鮮美，蒜味濃厚，肥而不膩的蒜泥白肉就大功告成啦！