原料

培根: 80g-90g， 洋蔥: 半個， 杏鮑菇: 約100g， 黃油: 10g， 低筋麵粉: 45g， 雞蛋: 1個， 白砂糖: 10g， 鹽: 4g， 黑胡椒粉: 少許， 植物油或黃油: 15ml， 牛奶: 350ml

步驟

1培根、洋蔥和杏鮑菇都切成長寬5毫米左右的碎片或小塊。

210g黃油用平底鍋融化，先倒入培根炒至變色，下洋蔥和杏鮑菇。加一點點鹽和黑胡椒粉，判斷標準是【嘗起來不覺得沒味】炒到洋蔥變軟，整體差不多半熟即可，出鍋冷卻。

3雞蛋打散，加入白糖，鹽和黑胡椒粉攪勻。

4麵粉過篩，中間留個小坑。

5倒入蛋液，用刮刀攪拌均勻至融合。

6倒入植物油，用刮刀攪拌均勻至融合。

7倒入牛奶，用刮刀稍微攪拌均勻至看不到麵糊糊。（法何的方子裡說先倒奶後倒油的話會油水分離，所以順序不能亂哦）

8加入冷卻的培根等，用刮刀稍微攪拌一下調勻。

9烤盤塗油或者包錫紙。

10料漿倒入盤中。烤箱預熱，185度，中層，30分鐘即可。

11取出來後如果覺得黑胡椒粉味道不夠的話可以在表面再撒一層解膩~~然後~~享用~（一個人吃有點多哦叫上小夥伴吧XD

小技巧

1. 鹽和黑胡椒粉根據自己的口味來，不用加太多，因為培根裡面本來就有鹽。可以在烤之前嘗嘗料漿~ 2. 分層的原因我也不是很明白> <，所以建議是攪拌不要攪太狠太久，只要攪勻了就行，什麼勁道啦打發啦完全不需要。 3. 也還在探索中，如果大家覺得那個分量不合適歡迎留言~