花生牛軋糖 (棉花糖版)

原料

棉花糖(無色無夾心): 300g, 花生: 300g, 黃油: 80g, 奶粉(不要太甜的): 200g

步驟

1烤花生  然後,去皮 用的200度 大慨7、8分鐘,不夠熟就多烤一會 稍微擀一下,不用太碎

2小火融化黃油, 最好用不粘鍋

3加入棉花糖,依舊小火

4用矽膠鏟輕輕攪動, 觀察棉花糖融化情況

5基本融化完後加入奶粉(這一步忘了拍) 離火 加入奶粉後攪拌會有點費力,耐心攪拌均勻,然後加入花生碎

6差不多後起鍋 移到烤盤裡,(我可憐的鏟!??) 烤盤裡提前鋪好油紙防粘。 用三能刮板給牛軋糖整形,放涼

7晾涼後 切條再切塊 最後用了60g蔓越莓做了一點蔓越莓口味,黃油奶粉棉花糖憑感覺添加。

小技巧

最好還是買現成花生碎! 自己烤花生還好,去皮的那一步太痛苦了!廚房到處都是花生皮!


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