原料

粘米粉: 180克， 糯米粉: 60克， 綿白糖: 40克， 蜂蜜: 30克， 水: 110克， 紅糖: 30克

步驟

1將粘米粉、糯米粉，綿白糖、蜂蜜，水一起放入盆中，用力搓揉直到混合均勻。乾濕程度是用力能捏成團，也能搓成細末，略微粘手。

2搓好的糕粉蓋上保鮮膜，靜置半小時到一小時。

3將靜置好的糕粉過篩，最好選用比做蛋糕篩麵粉更粗一些的篩子。

4模具底部墊一張烘焙紙，將過篩好的一半糕粉舀入模具，抹平表面，均勻撒入紅糖，再舀入剩下一半糕粉。所有動作要儘可能輕。

5模具放入蒸鍋，中火蒸45分鐘。

6蒸好後趁熱倒出松糕，撕去底部烘焙紙，用保鮮膜或者濕紗布包好，直到放涼後，切小塊食用。

小技巧

1、配料中的蜂蜜可換成等量楓糖漿或者糖桂花。如果都沒有，酌情加糖和清水，保證糕粉乾濕度合適。 2、將過篩糕粉舀進模具時動作一定要輕！絕對不要壓實！也不要震動模具！放入蒸鍋時也要輕拿輕放。 3、夾心的紅糖可以換成紅豆沙、葡萄乾、蔓越莓，whatever you like 。 4、【重要！】出鍋後一定一定要趁熱蓋上保鮮膜或者濕紗布，否則放涼後會幹得掉渣。