大閘蟹: 3隻， 豆瓣醬: 3勺， 白糖: 半勺， 味精: 少許（可不加）， 薑絲: 少許
1大閘蟹用牙刷刷乾淨，對半切開，去掉肚臍和胃
2蒸碗里放三勺豆瓣醬，半勺白糖，加入小半碗清水攪拌均勻，加入大閘蟹，放入少許薑絲
3放入蒸鍋大火蒸15分鐘，關火後不要馬上掀開鍋蓋，稍微悶一會兒